Cous cous de pollo al curry con verduras salteadas

Que puedo deciros de este plato, que es uno de mis predilectos, tanto porque se tarda nada en hacer y su sabor es auténtico.

En casa lo preparo muchísimo y nos encanta. Siempre que hay cous cous, cambio o varío los ingredientes, así probamos distintas recetas, ya que es muy versátil y combina con muchos y distintos ingredientes. Otro plato que me encanta es la ensalada de cous cous o tabulé, tradicional de Marruecos y Argelia.

¿Que es cous cous?

El cous cous es unos de los platos más importantes de la cocina árabe. Es muy completo en nutrientes y sabores. Un alimento que consiste en granos de sémola de trigo duro y su tamaño es muy muy pequeño. También puede ser de arroz, maíz u otros cereales.

Como veis un alimento muy completo, saludable y perfecto para llevar unos hábitos de vida saludable.

Deciros que el cous cous, lo podemos comprar en cualquier supermercado y os aseguro que si os animáis a prepararlo algún día, os sorprenderá muy gratamente lo delicioso que está.


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Ingredientes para cous cous de pollo y verduras al curry:

• 1 vaso de cous-cous. (60grs por persona aprox).
• 1 vaso de caldo de pollo o agua.
• 1 Cta de mantequilla.
• 1 Pechuga de pollo.
• Tomates cherry.
• 1 Cebolla grande.
• 1 Cda de curry.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta negra.

Preparación: Como hacer cous cous de pollo y verduras.

1. Lo primero que haremos, será cortar la pechuga de pollo en dados o tiras.. como queramos. Salpimentamos y le ponemos curry al gusto.
2. En una sartén, ponemos un poquito de aceite de oliva y cuándo esté caliente, freímos el pollo, unos 5 minutos, no hace falta hacerlo mucho, para que no se nos quede demasiado seco. Reservamos.
3. Cortamos la cebolla en juliana y los tomates cherry por la mitad.
4. En la misma satén de freír el pollo (si es necesario añadimos un poco de aceite de oliva) cuándo esté caliente añadimos la cebolla lo primero y rehogamos unos minutos. Añadimos los tomates cherry y sofreímos unos 5 minutos, hasta ver que la verdura está bien pochadita. Añadimos el pollo que teníamos reservado y mezclamos con las verduras. Rehogamos uno o dos minutos.
5. En un cazo ponemos el vaso de caldo y cuándo esté hirviendo es cuando incorporamos el de cous-cous, ponemos sal al gusto y la mantequilla o aceite (yo le pongo mantequilla) esto ya a gustos. Mezclamos bien y apartamos del fuego. Tapamos y dejaremos reposar unos 5-10 minutos.
6. Mezclamos el cous cous con las verduras y el pollo.

Espero que os guste.