Bizcocho de uvas

Os confieso que nunca lo había preparado con uvas y reconozco que me ha sorprendido muchísimo, lo jugoso que ha quedado y lo riquísimo que está. En este bizcocho le he puesto uvas blancas, pero también puedes ponerle uvas moradas.

Si no os gustaran las uvas, podréis hacerlo con la fruta que queráis, como melocotón, plátano, manzana... Es muy versátil para hacerlo con frutas diferentes.

Muy sano, al estar hecho sin conservantes y todos productos naturales.... Que mejor que comernos un bizcocho hecho en casa?

También nos durará y quedará jugoso varios días, si lo tapamos con un trapo a temperatura ambiente.

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Ingredientes para bizcocho de uvas:

• 20 Uvas aproximadamente (Blancas o moradas)
• 1 Yogur sabor a uva, o natural.
• Mantequilla para engrasar el molde.
• 3 Huevos.
• 1 Sobre de levadura.

Con la medida del envase del yogur ponemos:

• 1 Medida de azúcar.
• 2 Medidas de harina repostería.
• 1 Medida de aceite de girasol.
• Una pizca de canela molida.

Preparación: Como hacer un bizcocho de uvas.

1. Lo primero será precalentar el horno a unos 180º.
2. Quitaremos las semillas de cada uva y partiremos por la mitad.... Esto en el caso que queramos encontrarnos los trocitos en el bizcocho, de lo contrario, quitamos la piel a las uvas y las pepitas Reservamos.
3. En el recipiente de la batidora, iremos incorporando los demás ingredientes, los 3 huevos, las medidas de harina, aceite, azúcar, la pizca de canela y el sobre de levadura.
4. Si queremos triturar las uvas, las incorporamos en este momento.
5. Batimos todo, hasta obtener una masa espesa y sin grumos.
6. Engrasamos un molde apto para el horno, con un poco de mantequilla y harina, esto hará que no se nos quede pegado al desmoldarlo.
7. Ponemos la masa y añadimos las uvas en el caso que las queramos enteras.
8. Meter al horno, sólo caliente ahora por abajo, unos 45 minutos a 180º a media altura.
9. Transcurrido este tiempo, pincharemos con un cuchillo, si sale seco, estará en su punto.
10. Y ahora toca disfrutarlo.

Espero que os guste.