Empanadillas sencillas de atún y huevo

Empanadillas sencillas de atún y huevo

Preparamos hoy unas empanadillas de atún con tomate y huevo duro. Una receta tradicional de siempre, que podemos hacer en el horno o fritas.

Una receta que pasa de generación en generación y siempre gustan mucho. Para entrantes o para poner en una cena, son deliciosas y sabrosas.

Recuerdo que mi madre siempre las hacía para alguna cena, cuándo yo era pequeña, pero recuerdo que las hacía fritas, que están muy buenas. Yo hoy en día, las hago en el horno, ya que son mucho más saludables y no aportan tantas calorías.

Esta receta la puedes preparar en media hora y es ideal para un pincho, entrante o una estupenda cena con una ensalada.


Yo os enseño esta manera clásica de prepararlas, pero las empanadillas, tienen la ventaja que son muy versátiles y se pueden hacer de cualquier ingrediente que tengamos por casa o que nos guste más.

Venga animaros que son súper fáciles de hacer, rápidas y están deliciosas.

Empanadillas sencillas de atún y huevo

Ingredientes para empanadillas tradicionales de atún y huevo.

• 1 Paquete de obleas para empanadillas.
• 2 Huevos duros.
• 1 Huevo para pintar las empanadillas.
• 2 Latitas de atún.
• 1 Latita de pimiento morrón.
• Tomate frito (no pongo cantidad exacta, porque es un poco a ojo).

Preparación: Como hacer empanadillas de atún y huevo cocido.

1- Precalentamos el horno a 180º.

2- Cocemos los huevos durante 15 minutos.

3- Ponemos en un bol, las 2 latitas de atún desmigado. 
Picaremos en trocitos pequeños el pimiento morrón y mezclamos.


4- Cuándo los huevos estén ya cocidos, los picaremos muy finamente, y se los añadiremos junto al atún y al pimiento.



5- Le pondremos tomate frito, hasta conseguir que se forme una masa, que tampoco sea demasiado compacta, que veamos que queda jugosita, así nuestras empanadillas luego quedarán más sabrosas. Mezclamos bien.



6- Con una cuchara, vamos rellenando las obleas una a una y cerrando los bordes con un tenedor o con la forma que más nos guste.


7- Pintamos con un huevo batido, cada una de las empanadillas. Las vamos colocando encima de papel vegetal en la bandeja del horno.


8- Metemos al horno a media altura, unos 15-20 minutos, hasta que veamos que están doraditas y listas para disfrutar.

Se pueden tomar calientes y frías.

Espero que os gusten....

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