Tarta de queso con estracciatella
septiembre 10, 2014
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| Tarta de queso con estracciatella |
A mí personalmente que soy muy quesera, me encantan los postres que tienen queso, y este es uno de los que más me gustan y en casa todos opinan lo mismo que yo, vamos que nos encantan.
En esta ocasión, le quise dar un toque diferente y le puse un yogur de estracciatella para que tuviera algunos trocitos de chocolate, y fue todo un acierto....
Las tartas de queso se pueden preparar de muchas maneras y sabores diferentes.
Si quieres que tu tarta de queso sea suave y cremosa, utilizaremos cualquier tipo de queso crema, fresco estilo burgos o Quark, y si os gusta el sabor más intenso, podemos utilizar cualquier queso manchego por ejemplo que le potenciará su sabor... es un poco al gusto de cada uno.
En esta ocasión es una tarta muy suave y cremosa que seguro que a todos les encanta.
Además es muy fácil de hacer y rápida.
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| Tarta de queso con estracciatella |
Ingredientes para tarta de queso con estracciatella:
- 400 grs de queso fresco (tipo burgos)
- 150 grs de azúcar.
- 4 Huevos.
- 1 Sobre de azúcar avainillado (opcional).
- 1 yogur de estracciatella.
- Mermelada de fresa o frambuesa.
- Mantequilla para untar el molde.
Preparación: Como hacer tarta de queso de estracciatella.
Lo primero que haremos como siempre que vamos a utilizar el horno, será precalentarlo a 180º.En un vaso de batidora, introducimos todos los ingredientes.... el queso fresco en trozos, el azúcar, la vainilla si queremos darle un toque a este sabor, el yogur y los huevos.
Trituramos todo, aunque no es necesario demasiado.
Dejamos en la nevera que repose un ratito mientras preparamos el molde.
Untamos un molde apto para el horno con un poco de mantequilla, esto hará que luego no se nos pegue.
Introducimos la mezcla que teníamos reservada en el molde y al horno caliente por arriba y por abajo a 170º-180º de entre unos 45-60 minutos aproximadamente dependiendo de la potencia del horno.
Nota: Si notamos que se dora demasiado por arriba, tapamos con un poco de papel de aluminio.
Pinchamos con un cuchillo y si sale limpio estará en su punto.
Dejaremos reposar y enfriar a temperatura ambiente.
Untamos por encima con mermelada de fresa o frambuesa (al gusto).
Nota: Yo suelo ponerle a la mermelada un pelín de agua para que no esté tan espesa...
Metemos en la nevera una o dos horas, para tomarlo frío.
Estaba deliciosa.
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| Tarta de queso con estracciatella |
Espero que os guste.