Albóndigas de carne y calabacín en salsa de tomate con espaguetis
enero 12, 2015
¿A quien no le gustan las albóndigas caseras? creo que es de la comidas que más gustan tanto a niños como a mayores.
Qué juego nos dan estas bolitas en la cocina !! Creo que puede haber millones
de recetas diferentes de albóndigas, la verdad sea dicha que albóndigas
literalmente se pueden hacer con gran cantidad de ingredientes diferentes,
carnes, verduras, pescados, legumbres....
El origen de las albóndigas es árabe y proviene de la palabra al-búnduga que significa avellana por su forma redondeada. Estas albóndigas que os enseño hoy quedan muy jugosas por la combinación de la carne y el calabacín y su sabor es muy suave y delicioso.
Si te gustan las receta de albóndigas, te recomiendo las clásicas albóndigas en salsa de la abuela, una de las recetas con mas éxito del blog o las albóndigas a la jardinera, un plato perfecto y muy completo para preparar de manera fácil y rápida.
También te puede interesar: Como hacer
sopa de albóndigas.
El origen de las albóndigas es árabe y proviene de la palabra al-búnduga que significa avellana por su forma redondeada. Estas albóndigas que os enseño hoy quedan muy jugosas por la combinación de la carne y el calabacín y su sabor es muy suave y delicioso.
Si te gustan las receta de albóndigas, te recomiendo las clásicas albóndigas en salsa de la abuela, una de las recetas con mas éxito del blog o las albóndigas a la jardinera, un plato perfecto y muy completo para preparar de manera fácil y rápida.
Ingredientes para albóndigas de carne y calabacín:
- 1/2 kg de carne picada (mezcla de cerdo y ternera).
- 1 Calabacín.
- 1 Cebolla o cebolleta.
- 1 Trocito de miga de pan.
- Un poco de leche.
- 1 Ajo.
- Un poquito de harina.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Salsa de tomate casera.
- Espaguetis.
- Queso rallado.
Preparación: Como hacer albóndigas espaguetis con albóndigas.
- Lo primero que haremos será elaborar las albóndigas. Ponemos la carne picada en un bol y añadimos el calabacín muy picado o rallado (eliminando el exceso de agua). Mezclamos con la carne.
- Remojamos un trocito de miga de pan en un poquito de leche y le lo añadimos a la mezcla de carne.
- Machacamos en un mortero el ajo y lo añadimos también. Salpimentamos al gusto y mezclaremos todo muy bien.
- Formaremos las bolitas de albóndigas y las vamos friendo en un poco de aceite de oliva. Cuándo estén doraditas, las sacamos y reservamos en papel de cocina para quitarles el exceso de aceite.
- En una cazuela, calentamos un poco de salsa de tomate casera y añadimos las albóndigas que dejaremos cocer durante unos minutos a fuego bajo.
- Cocemos los espaguetis y cuando estén al punto los escurrimos bien y servimos junto con las albóndigas de carne y calabacín en salsa de tomate.
- Ponemos queso rallado y espolvoreamos un poco de orégano.
- Y listo para disfrutar de este delicioso plato.
