Tarta de pasta filo o ruffled milk pie
enero 20, 2016
Esta semana para el postre, vamos a preparar una riquísima tarta de pasta filo o también llamada Ruffled milk pie.
Esta tarta queda crujiente por la pasta filo y muy cremosa por la mezcla de huevos y leche.
Si aún no has preparado esta sensacional y fácil tarta, os aconsejo que no perdáis la oportunidad de hacerla en alguna ocasión, el resultado es estupendo...
Los ingredientes que lleva son sencillos y la pasta filo es fácil de encontrar en cualquier supermercado...
Ingredientes para tarta de pasta filo o ruffled milk pie:
- 9 o 10 Hojas de pasta filo.
- Mantequilla.
- 4 Huevos.
- 4 Cucharadas de azúcar normal.
- 400 ml de leche.
- Canela en rama y en polvo.
- Extracto de vainilla.
- 2 Cucharadas soperas de Nueces picadas o almendras. (Opcional)
- Azúcar glass para decorar.
Preparación: Como hacer tarta de pasta filo o tarta ruffled milk pie fácil.
- Lo primero que haremos será untar con mantequilla el molde dónde vallamos a preparar la tarta (he usado uno de 24cm).
- Derretimos 2 o 3 cucharadas de mantequilla en el microondas para pincelar cada hoja de pasta filo y las doblaremos cada una en forma de acordeón.
- La primera hoja la enrollamos sobre si misma y la colocamos en el centro del molde.
- Las siguientes las vamos enrollando alrededor de la primera hasta que el molde esté totalmente cubierto por la pasta filo.
- Encendemos el horno a unos 180º. Ponemos un poquito de azúcar glass por encima y meteremos unos 25 minutos en el horno.
- Mientras haremos la crema. En un cazo ponemos a cocer la leche con la canela en rama y un poquito de canela molida.. dejaremos hervir. Luego dejaremos templar un poco.
- Batimos en un bol los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.. mezcla todo muy bien y añadimos almendras picadas o nueces picadas... (Esto es cosecha propia, si no queréis no hace falta añadirlas)
- Ahora incorporamos la leche a la mezcla de los huevos la vainilla y el azúcar.
- Pasado los 25 minutos, sacamos del horno y vamos echando toda la mezcla encima de la pasta filo.
- Horneamos otros 25-30 minutos mas. (Si notamos que la pasta filo se nos dora demasiado, ponemos un poco de papel de aluminio encima para que no se nos queme).
- Sacamos y dejaremos enfriar.
- Por último espolvoreamos con azúcar glass y un poco de canela molida.
Espero que os guste