Libritos de pollo con jamon serrano y queso
abril 23, 2017
Seguro que a muchos os pasará lo mismo que a mí, que en casa al mas pequeño le encanta todo tipo de comida rebozada o empanada, ya sean croquetas, verduras, filetes, pescados.. vamos que le da igual si el producto va rebozado y frito.
Como ya sabéis en los supermercados tenemos gran cantidad de productos congelados listos para freír y comer, pero aunque resultan muy cómodos, no tienen nada que ver con prepararlos en casa, claro está que el resultado espectacular.
Ingredientes para libritos o san jacobos de pollo con jamón y queso:
Para 4 unidades.- 8 Filetes finos de pollo
- 4 Lonchas de jamón serrano.
- 4 Lonchas de queso que funda bien.
- Pan rallado.
- Harina.
- 1 Huevo.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación: Como hacer libritos o san jacobos de pollo.
- Lo primero que haremos será preparar los filetes de pollo poniéndoles un poquito de sal a cada uno.
- Colocaremos la loncha de jamón serrano y el queso encima de uno de ellos, luego colocamos el otro filete como si fuera una librito.
- Ahora rebozamos primero por harina por ambos lados, seguidamente por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
- En una sartén, calentamos un buen chorro de aceite de oliva y freímos los libritos por ambos lados hasta ver que están doraditos.
- Y listos !!!