Pie de peras

La receta es muy sencilla y con los pasos de hacer esta masa, podrás preparar cualquier relleno a tu gusto. De melocotón, manzana, fresas, ciruelas.....

Este tipo de tarta se puede servir tanto fría como caliente eso ya os lo dejo a vuestro gusto, en mi lugar siempre suelo darle un golpe de calor en el microondas pero está muy rica también fría con una bola de helado como acompañamiento.

Ingredientes para preparar pie de peras:

• 250 grs de harina.
• 125 grs de mantequilla fría en dados.
• 1 Cucharadita de levadura en polvo.
• 2 Cucharadas soperas de azúcar.
• Pizca de sal.
• 1 Huevo grande.
• 2-3 Cucharadas de agua muy fría.

Como hacer receta de pie de peras casera:

1. Lo primero que haremos será preparar la masa y tamizamos la harina con la levadura y la canela. Añadimos el azúcar y mezclamos un poco.
2. Seguidamente incorporamos el huevo y la mantequilla muy fría en taquitos. Con la ayuda de un tenedor mezclamos bien. (Quedará con un aspecto grumoso). Ahora es cuando añadimos el agua muy fría y mezclamos con las manos hasta obtener una masa uniforme. (Si es necesario añadiremos un poco mas de agua) es un poco a petición de lo que necesite la masa.
3. Formaremos una bola y la cortamos en dos partes. La envolvemos en papel film y guardamos en la nevera media hora.
4. Mientras prepararemos el relleno.... Pelamos y cortamos las peras en trozos iguales y las pondremos en un bol. Maceramos la peras con el zumo de limón, nuez moscada, la canela y el azúcar. Mezclamos.
5. Precalentamos el horno a unos 180º.
6. Extendemos una las masas que colocaremos en el molde previamente engrasado. Añadimos el relleno encima y extendemos la otra parte de la masa que cortaremos en tiras para ir colocándolas sobrepuestas encima y cerrando los bordes.
7. Pincelamos con leche o huevo batido.
8. Meter al horno unos 170º durante unos 40 minutos hasta que veamos la masa está doradita.
9. Ponemos azúcar glass para decorar (opcional)