Receta de torrijas con leche
marzo 19, 2013
Seguro que ya conocéis este clásico postre de Semana Santa y como se aproxima esta fecha os dejo mi receta fácil de torrijas de leche, las torrijas mas tradicionales y que mas hemos comido siempre.
Este postre es originario de Madrid y muy extendido ya por todo el mundo, aunque con diferentes nombres y variaciones.
De este dulce existen muchas variedades, con leche como en este caso, las torrijas de miel, deliciosas y golosas torrijas de chocolate, torrijas de pan de molde muy ricas y fáciles de hacer entre otras muchas.
Nos encantan los dulces caseros de siempre, las recetas de las abuelas que son las mejores del mundo entero y con las que mas disfrutamos por lo menos en mi caso y pienso que muchos opinaréis de la misma manera. Las torrijas, se pueden mantener unos 2 o 3 días en la nevera perfectamente.
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Ingredientes para hacer torrijas de leche tradicionales:
- Una barra de pan del día anterior. (Yo os recomiendo el pan especial para torrijas).
- 1 Litro de leche.
- 4 Cucharadas de azúcar.
- La cáscara de un limón y una naranja.
- Una ramita de canela.
- Canela molida.
- 4 Huevos.
- Aceite de girasol.
Preparación: Como hacer torrijas tradicionales.
- En un cazo, ponemos a calentar la leche junto con la cáscara de limón y de naranja, la rama de canela y una cucharada sopera de azúcar.
- Cuándo ya esté caliente, apartamos del fuego y dejamos templar.
- Cortamos el pan, en rodajas, un poco gruesas de unos 2 cm aproximadamente.
- Ya cortado el pan en rodajas, batimos los huevos y empezamos a mojar el pan, primero en la leche y luego en el huevo.
- En una sartén, ponemos a calentar aceite abundante y bien caliente, y freímos las torrijas en tandas.
- En una bandeja, ponemos el azúcar y canela en polvo y mezclamos bien. Cuándo las torrijas estén aun un poco templadas, las rebozamos en el azúcar con la canela y las dejamos en una fuente.
- Cuándo ya las tengo en la fuente todas las torrijas, suelo rociarlas con un poco de leche para que se queden jugositas.
Espero que te gusten.