Ensaladilla de aguacate

Receta de ensaladilla de aguacate, bien sencilla y fresquita para los días de calor o para cualquier ocasión perfecta como entrante en comidas y cenas. Una receta ligera y muy sabrosa.

El aguacate es un fruto, que a mí personalmente me encanta y juego con el bastante en mi cocina. 

Como ya sabréis el aguacate, nos aporta infinidad de buenas propiedades. Los especialistas declararon que es un vegetal de origen tropical que contiene minerales, vitaminas, ácidos y aminoácidos. Es importante también hacer mención que es un buen protector de nuestro corazón.

Además puedes variar los ingredientes a tu gusto, como preparar una ensaladilla de aguacate con salmón o ensaladilla de aguacate con gambas... solo tienes que añadir tus ingredientes deseados.

Puede que te guste esta receta de ensalada de aguacate con castañas que está realmente deliciosa.

Ingredientes para ensaladilla de aguacate:

• 1 o 2 aguacates. ( 1/2 por persona ).
• 1 latilla de maiz.
• Un paquete de palitos de cangrejo.
• 2 latillas de atún.
• Zumo de limón o lima. ( Al gusto ).
• Sal. 
• Aceite de oliva.

Preparación: Como hacer ensaladilla de aguacate con atún.

1- Lo primero que haremos, será preparar el o los aguacates. 
Se parten por la mitad con un cuchillo y se retuercen un poco, para quitarles la gran semilla que tienen, y de esta manera, es muy fácil de pelarlos. Los aguacates tienen que estar maduros y blanditos. 

2- Con la ayuda de una cucharilla, sacaremos toda su carne, y dejaremos en un recipiente aparte, procurándo mantener la piel sin roturas para luego poder utilizarla.

Nota: Es muy importante que no tiréis la semilla que tienen, ya que hará que la carne del aguacate no se nos oxide.

3- Cuándo ya tengamos toda en el recipiente, aplastaremos con un tenedor, con un poquito de sal.

4- Introducimos el maiz, los palitos de cangrejo picaditos, el atún, y le echaremos unas gotitas de zumo de lima o de limón. La cantidad a vuestro gusto. Ponemos un chorrito de aceite de oliva y lista....

5- En otras ocasiones yo le suelo poner un poco de jamón de york o de pavo en trocitos, como os guste...

Esta cena, la preparé, estilo aperitivos y coloqué unos panecillos para untarnos en ellos la ensaladilla.


Espero que os gusten.

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