Puré de calabacín
octubre 18, 2013
¿Sabéis cual es la diferencia entre crema y puré? Pues es muy sencillo, las cremas suelen llevar nata y los purés básicos no la llevan por lo que suelen ser más ligeros. Lo puedes tomar frío en épocas de calor y caliente, de las dos maneras es delicioso y muy suave.
Para espesar el puré de calabacín, solo tienes que añadir mas patatas, eso hará que esté mas espeso o menos. Se puede tomar como primer plato en comidas y es estupendo si queréis hacer una cenita sana, saludable y nutritiva como plato único.
Los beneficios del calabacín son múltiples. Destacamos que es una verdura estupenda para el sistema inmunológico, los músculos y los huesos. Para fortalecer los dientes y la producción de glóbulos rojos. Es muy efectivo como laxante además de contener muchas Vitaminas esenciales para el organismo.
Personalmente, es una de mis verduras favoritas y la suelo utilizar mucho en mis recetas. Es una verdura asequible que la tenemos todo el año y es muy versátil a la hora de cocinarla.
Si te gustan las recetas con calabacín os recomiendo unos deliciosos y sencillos hojaldres de calabacín con queso y tomate, o la receta de calabacines rellenos de atún con un sabor especial a pizza, os sorprenderán lo riquísimos que están y es una receta para niños estupenda.
Ingredientes para preparar puré de calabacín:
- 1 Calabacín grande.
- 2 patatas medianas.
- 1/2 cebolla.
- 2 zanahorias.
- Agua.
- Sal.
- Aceite de Oliva.
Preparación: Como hacer puré de calabacín casero.
- Comenzaremos lavando muy bien el calabacín y cortamos en trozos las todas las verduras, las patatas, las zanahorias y la cebolla.
- (Yo utilizo la piel del calabacín ya que tiene muchas propiedades, pero es opcional).
- En una cazuela, ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar, y cuándo esté, añadimos las verduras y rehogaremos a fuego medio, hasta que veamos que están pochaditas. Le ponemos sal al gusto.
- Cuándo tengamos las verduras, ya rehogadas, añadimos agua hasta que las cubra y un poco más. Dejaremos cocer unos 20-25 minutos.
- Comprobamos si queda mucha agua y si es necesario quitaremos un poco.
- Yo siempre tengo que quitar, ya que los calabacines sueltan agua y no nos interesa que el puré quede aguado.
- Pasamos con la batidora hasta que esté todo bien triturado. Rectificamos de sal si fuera necesario.
- Adornamos, con queso en trocitos, jamón picadito, picatostes...
- Súper fácil, muy sana y está muy buena.
Espero que te guste.