Lasaña ligera de calabacín y jamón cocido

Preparamos de manera sencilla una estupenda lasaña de calabacín con jamón, queso y un suave gratinado que hará las delicias de toda la familia.

Además del rico sabor, esta lasaña nos aporta menos calorías, ya que elaboramos una salsa bechamel ligera y sabrosa que podrás utilizarla para otros muchos platos.

Comemos verduras sin renunciar al sabor, además de tener ingredientes sencillos y económicos.

Si te gustan las recetas de lasaña casera os recomiendo la clásica lasaña de carne o boloñesa o la riquísima, sabrosa y colorida receta de lasaña de verduras.

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Ingredientes para preparar lasaña de calabacín:

• 2 Calabacines grandes.
• 6 lonchas de jamón cocido.
• 6 lonchas de queso light para fundir.
• Queso rallado para gratinar.
• Placas de lasaña.

Como preparar bechamel ligera:

• 2 Cdas de aceite de oliva o mantequilla.
• 2 Cdas de harina integral.
• 275 ml de leche desnatada.
• Nuez moscada.
• Sal.

Preparación: Como hacer lasaña de calabacín y jamón.

1. Lo primero que haremos, será limpiar muy bien los calabacines y secarlos. Los cortaremos en láminas no muy gruesas y les ponemos una pizca de sal. Reservamos.
2. En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva, para hacer a la plancha los calabacines. Cuándo el aceite esté bien caliente, ponemos el calabacín y las haremos a la plancha por ambos lados. Reservamos. (También podemos hacer el calabacín en el microondas, poniéndolo unos 4 o 5 minutos a máxima potencia. Quedará el calabacín blando y en su punto para preparar la lasaña).
3. Para hacer la bechamel ligera, pondremos en un cazo unas 3 cucharadas de aceite o mantequilla, lo que más nos guste y calentamos un poco. Cuándo esté caliente, añadimos 2 o 3 cucharadas de harina integral y rehogamos, para cocinar un poco la harina, vamos añadiendo la leche poco a poco y removemos con energía sin dejar de hacerlo para que no se nos formen grumos. Necesitaremos una salsa que no sea muy espesa, más bien queremos una consistencia ligera. Añadimos sal y nuez moscada al gusto.
4. Prepararemos las placas, en mi caso he necesitado 12 placas, porque era un poco grande. Precalentaremos el horno a unos 180º.
5. En una bandeja apta para el horno, ponemos un poco de la salsa bechamel en la base.
6. Colocamos en este caso 4 placas de lasaña y ponemos encima unas lonchas de jamón cocido, queso en lonchas y encima el calabacín.
7. Añadimos poco más de bechamel y haremos otra capa exactamente igual que la anterior, colocamos la última capa de placas de lasaña, e incorporamos el resto de bechamel. Ponemos queso para gratinar y metemos al horno unos 35-40 minutos aproximadamente a 180º por arriba y abajo. Ver el tiempo que nos indique el fabricante en el envase.

Espero que os guste.