Cupcake de chocolate y nueces con cobertura de chocolate sabor naranja
abril 29, 2014
Esta combinación de sabores, me encanta, y he querido esta vez hacerlos con este toque a naranja que con el chocolate hacen un postre rico de verdad.
Cupcake, yo los suelo llamar mas bien magdalenas la verdad, pero como están tan de moda ahora, he tenido que preparar algunas recetas de este típico postre tan actual que a todos os gusta.
Antiguamente se solían hacer en tazones o cazuelas de barro ya que surgieron en el siglo XIX.
La receta base de cupcakes es la misma que se puede utilizar para cualquier tipo de tarta, harina, azúcar, huevos, levadura y mantequilla, luego es ir añadiendo los ingredientes que más nos gusten.
Son muy fáciles de hacer, y además es un postre que se puede preparar de miles de maneras diferentes, con lo cual llegan a ser muy divertidos en su elaboración.
Ingredientes para cupcakes de chocolate:
- 100 ml de aceite de girasol.
- 200 grs de azúcar.
- 3 Huevos.
- 180 grs de Harina.
- 120 ml de leche.
- Nueces picadas al gusto.
- 1 Sobre de gasificante o levadura en polvo.
Para la cobertura:
- 100 grs de Chocolate fondant.
- 100 ml de nata de repostería o para montar.
- 40 grs de mantequilla.
- Esencia de naranja o ralladura de naranja.
Preparación: Como hacer cupcakes de chocolate con cobertura de chocolate sabor naranja.
- Lo primero que vamos a hacer, será precalentar el horno a 180º.
- En un bol grande, ponemos el aceite de girasol o alguno que sea suave, y los 200 grs de azúcar, y mezclamos.
- Seguidamente incorporamos los 3 huevos y la leche y mezclamos todo junto.
- En otro recipiente, mezclamos la harina, el cacao, los sobres de gasificante (digo dos, porque vienen en dosis de dos) aunque esto es un poco opcional, yo siempre se lo pongo, para que luego al hornear suban más y mezclamos todo.
- Con un tamizador o con un colador, vamos añadiendo los ingredientes secos, a la mezcla de los huevos el aceite, el azúcar y con unas barillas, mezclamos hasta obtener una masa sin grumos.
- Y por último picamos nueces al gusto y las echamos a la mezcla.
- Ponemos un poco de masa en cada cápsula solo hasta la mitad, ya que luego suben.
- Os aconsejo que os compréis algún recipiente preparado de silicona o metálico para preparar cupcakes o madalenas, ya que esto hace que no se desparramen.
- Metemos al horno uno 20 minutos a 180º.
- Mientras se hacen, preparamos la cobertura de chocolate, y es muy sencillo.
- Ponemos el chocolate, la mantequilla en un bol apto para el microondas y metemos en tandas de 1 minuto aproximadamente hasta que esté liquido (para que no se queme el chocolate, el microondas, lo suelo poner en la opción de descongelación y así es más difícil que se nos queme el chocolate).
- En la última tanda, añadimos la nata, y mezclamos todo muy bien.
- Y por último, le pondremos esencia de naranja o ralladura de naranja, pero muy picadita, que casi ni se note.
- Sacamos los cupcakes del horno, y dejamos enfriar.
- Y para finalizar nuestro postre, le ponemos a cada cupcake un poco de cobertura de chocolate por encima, y tenía por ahí unas virutas de caramelo y también se las he puesto.
- Dejamos enfriar bien y listas para disfrutar.
