Tarta de chocolate con nueces y nata

Fabulosa receta de tarta de chocolate con nueces y nata. Un postre riquísimo y una tarta de cumpleaños o celebración especial perfecta.

El bizcocho que he preparado ha quedado os lo aseguro 100 por 100 súper jugoso y nos ha durado así varios días, como si fuera recién hecho.

Me he quedado impresionada, lo sencillo que es preparar esta tarta. Es perfecta para hacerla en alguna celebración especial, fiesta de cumpleaños o para comerla en casa cualquier día que nos apetezca algo dulce y rico.

Ingredientes:

Para la nata firme:

• 1 Brick de nata para montar de 200 ml.
• 50 grs de azúcar.
• 1 Cucharadita de queso crema.
• 1 Cucharadita de cuajada en polvo.

Para la cobertura de chocolate:

• 1 Brick de 200 ml de nata de repostería.
• 200 grs de chocolate fondant o para postre.
• 30 grs de mantequilla.
• Una fresas para decorar (opcional)

Preparación: Como hacer tarta de chocolate, nueces y nata.

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º.

En un bol grande, añadimos los 100 ml de aceite de girasol o vegetal más los 200 grs de azúcar, y mezclamos bien con las barillas.

Añadimos los tres huevos y mezclamos de nuevo.

Con un tamizador, o con un colador, añadimos poco a poco la harina, la levadura y el cacao, que puede ser cacao puro o bien cualquiera que tengamos por casa. Tamizamos y vamos incorporando a la mezcla muy bien para que no se formen grumos.

Echaremos ahora los 120 ml de leche y el puñado (al gusto) de nueces.

Unificaremos todos los ingredientes y reservamos.


Preparamos un molde apto para horno, que sea pequeño y un poco hondo.

Le untaremos bien de mantequilla y harina, para que no se nos pegue al desmoldar.

Echamos la masa, y horneamos a 180º unos 20 minutos, a media altura. Pasado los 20 minutos, pinchamos con un cuchillo, y si sale limpio estará en su punto.

Dejaremos que se enfríe bien.

Ahora prepararemos la nata para el relleno de la tarta, y tiene que estar muy frío, tanto el bol que utilicemos como el brick de nata. Yo suelo meterlos en el frigo unas horas antes del montaje.

Ponemos la nata en el bol, y con unas varillas, vamos batiendo sin parar... cuándo empiece a ponerse "un poco" espesa, le ponemos la cucharadita de queso crema y la de cuajada en polvo y seguimos batiendo muy bien enérgicamente.


Cuándo empiece a espesar ya un poco más, le vamos añadiendo poco a poco el azúcar, hasta que veamos que está firme. Guardamos en la nevera hasta el montaje.

Preparamos la cobertura de chocolate, poniendo a calentar en un cazo la nata, movemos para que no se nos pegue, y lo llevamos a ebullición.

En un bol, pondremos el chocolate en trozos, y le añadimos la nata cuándo ésta, esté hirviendo. Mezclar bien para que se deshaga el chocolate, y por último se le incorpora la mantequilla a temperatura ambiente... Dejaremos templar.

El montaje es muy sencillo. Cuándo nuestro bizcocho esté frío, partiremos por la mitad.

Le ponemos la nata que teníamos reservada en la nevera en una de las tapar y con la otra tapamos.


Colocamos el bizcocho en una base alta con una bandeja debajo, para ponerle la cobertura. 

Bañamos con el chocolate y dejamos que enfríe bien en la nevera...

Y ya tenemos lista la tarta.


Espero que os guste.