Pastel de calabacín y bacon

Fabulosa receta de pastel de calabacín y bacon con queso gratinado. Una receta estupenda y deliciosa para entrantes o cenas ligeras.




Hoy os dejo una riquísima tarta o pastel de calabacín y bacon con queso gratinado que seguro os encantará. Una receta muy sencilla, con ingredientes básicos que en poco tiempo tendrás lista para disfrutar.

Esta receta es parecida al famoso quiche, pero no lleva nata, por lo que es mas ligero y natural, en su lugar solo utilizo huevos y un poco de leche.

Su sabor es suave y a los pequeños les gustará comer verdura de esta manera con el toque a queso gratinado... Una delicia !!!


¿Que beneficios tiene el calabacín?

El calabacín está compuesto por un 95% de agua, por lo que es un alimento muy ligero y perfecto para tomarlo en dietas de adelgazamiento o si nos queremos cuidar un poquito, ya que su composición no es nada calórica y es altamente benéficiosa para la salud. Contiene una gran cantidad de oligoelementos y minerales...

Si te gusta el calabacín seguro que estas recetas de calabacín te gustarán.

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Comenzamos.

Ingredientes:

• 1 Calabacín grande.
• 5 o 6 cucharadas de tomate casero.
• 2 Huevos.
• Un chorrito de leche.
• Aceite de oliva.
• Orégano, albahaca y pimienta negra.
• Queso rallado.
• Bacon.

Preparación:

Lo primero que haremos, será encender el horno para que se precaliente a unos 180º.

Lavamos muy bien el calabacín.
Lo cortamos en rodajas no demasiado gordas, más bien finitas. Las ponemos un poquito de sal a nuestro gusto y reservamos.

En una bandeja apta para el horno, untaremos con un poco de aceite de oliva con un pincel para que no se nos pegue el pastel.

Colocamos la primera capa de calabacines, intentando no dejar zonas abiertas, formando como un circulo.

Ponemos ahora unas cucharadas de tomate casero y extendemos bien por encima de las rodajas de calabacín.

Espolvoreamos un poquito de albahaca, pimienta negra y orégano, esto le dará un toque riquísimo.

Cortamos el bacon en trocitos y lo echamos encima del tomate y un poco de queso rallado.

Este proceso lo hacemos dos veces, formando dos capas de calabacín y demás ingredientes.

Batimos ahora los huevos y les añadimos sal, pimienta al gusto y un chorrito de leche.

Esta mezcla la incorporamos por encima del pastel de calabacín y cubrimos con queso rallado al gusto.

Metemos en el horno a uno 180º a media altura unos 30 minutos aproximadamente.

Nota: dependerá de la potencia del horno que tengamos.


Nota: Si notáis que el queso se ha gratinado antes de terminar de hacerse el pastel, taparemos con papel de aluminio.

Nota: Si no tenéis bacon, sin problema podemos utilizar jamón cocido, bacon, pavo normal o cualquier tipo de fiambre que nos guste o incluso no ponerle nada.... a vuestro gusto !!!

Quedó espectacular !!!




Espero que os guste.