Pollo asado con patatas a la importancia
noviembre 27, 2014
Fabulosa receta de pollo asado con patatas a la importancia. Una manera distinta de preparar pollo asado sabroso y realmente fácil de hacer.
Es una receta muy sencilla que no se tarda demasiado en preparar. Además los ingredientes son básicos que solemos tener habitualmente.
Un menú muy completo y sabroso que acompañado de una buena ensalada, podréis hacer una comida perfecta para reuniones familiares.
Estas patatas a la importancia las suelo acompañar en muchas otras recetas, como con pollo, albóndigas, filetes, pescados....
Son un acompañamiento perfecto, rápido y que están deliciosas incluso solas. Si quieres ver la receta de patatas a la importancia en el blog tienes la receta tradicional.
También te puede interesar: Receta de pollo asado con patatas panaderas.
Ingredientes para 3 personas de pollo con patatas:
- 3 Cuartos de pollo.
- 3 Patatas grandes.
Para la salsa y el macerado del pollo:
- 3-4 Ajos.
- Perejil fresco picado.
- Sal, pimienta y romero.
- 1 Cebolla grande.
- 1/2 vasito de vino blanco.
- 1 vasito de caldo de pollo.
- 1 Cucharadita de harina.
- Colorante alimenticio.
- Aceite de oliva.
Como preparar pollo al horno con patatas a la importancia:
Vamos preparando es el macerado para el pollo y en este caso pondremos en el mortero 1 ajo, un poco de perejil, una pizca de sal y romero. Lo machacaremos todo muy bien y le añadimos un poco de aceite de oliva. Mezclamos.Salpimentamos los cuartos de pollo. Untaremos cada trozo con el majado que hemos preparado y reservamos.
Preparamos ahora las patatas que pelaremos y cortaremos en rodajas no demasiado finas como de un dedo de grosor y las ponemos un poquito de sal.
En una cazuela, pondremos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a calentar. Picamos finamente la cebolla y la echamos a pochar en la cazuela.
Machacamos en un mortero 1 ajo y perejil, lo añadimos junto con la cebolla teniendo cuidado que no se nos queme y dejaremos pochar unos minutos a fuego suave.
Es ahora cuándo le ponemos una cucharadita de harina y la sofreímos un poco.... Seguidamente incorporamos el 1/2 vasito de vino blanco y dejaremos que se consuma el alcohol. Por último añadimos el vasito de caldo de pollo.
Nota: Si no tenéis caldo preparado, improvisar con una pastilla de concentrado de pollo.
Después de añadirle el caldo, le ponemos colorante alimenticio y por último las patatas. Dejamos que cocer unos 5 minuto a fuego medio.
En una bandeja de horno, pondremos las patatas a la importancia y encima colocamos el pollo.
Metemos al horno una hora más o menos dependiendo siempre de la potencia del horno.
Nota: Si a media cocción notáis que el líquido se ha consumido demasiado, ponerle un poco mas de agua (de todas formas las patatas no deben quedar demasiado caldosas ojo con esto) y le dais la vuelta al pollo para que se tueste bien por ambos lados.
Espero que os guste.