Arroz meloso con champiñones

Aprende como preparar una receta fácil de arroz con champiñones, un delicioso plato muy otoñal y nutritivo, además de ser una receta muy sencilla, es muy económica y rápida de preparar.

Esta vez os la enseño de champiñones, pero también se puede hacer con setas y queda muy sabrosa y rica, sólo hay que ir haciendo los mismos pasos pero cambiando los productos.

Los champiñones además de dotar de un excelente sabor a los platos mas variados, esta seta consumida desde hace millones de años, es una gran fuente de antioxidantes.
Esta seta está formada de un 95% de agua, por lo que ayuda a una correcta hidratación del organismo.

Si te gustan las recetas de arroces te recomiendo el delicioso y tradicional arroz con conejo o el arroz caldoso de pescado y espárragos trigueros, un plato muy sabroso.

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Ingredientes para preparar arroz con champiñones para 2 personas.

• 100 grs de arroz bomba por persona.
• 1/2 kg de champiñones.
• 1 cebolla o cebolleta.
• 1 o 2 ajos.
• Perejil picado fresco.
• Caldo de ave o pollo. En su defecto agua. (3 medidas de caldo por una de arroz).
• Sal y pimienta.
• 1/2 vasito de vino blanco.
• Cucharadita de pimentón dulce o picante.
• Aceite de oliva.

Preparación: Como hacer arroz con champiñones.

1. Lo primero que haremos será limpiar de impurezas, cortar los champiñones y los reservamos.
2. Picar finamente la cebolla y los ajos.
3. En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar y añadimos la cebolla y los ajos con una pizca de sal y rehogamos a fuego medio.
4. Seguidamente añadimos los champiñones y rehogamos unos minutos hasta ver que están un poco doraditos. Le echamos el 1/2 vasito de vino blanco y ponemos a fuego fuerte para que se consuma el alcohol.
5. Incorporamos seguidamente el arroz y le daremos unas vueltas para que se mezcle todo bien.
6. Ponemos la cucharadita de pimentón dulce o picante dependiendo si quieres darle un toque picantito y rehogamos todo otra vez.
7. Salpimentamos al gusto y vamos añadiendo en tandas el caldo de pollo o agua en su defecto cuándo veamos que se va consumiendo. Los primeros 10 minutos de cocción subimos a fuego fuerte y los 10 últimos lo pondremos a fuego medio para ir controlando que no se nos queme.
8. Cuándo el arroz esté en su punto (meloso) le ponemos un poco de perejil picado y servimos caliente.

Espero que os guste.