Hamburguesa de pollo y espinacas con salsa Tzatziki
marzo 18, 2015
¿Que os parece si nos hacemos unas hamburguesas con un toque especial? Además de asegurarnos que es muy sana y baja en calorías os confieso que su sabor es espectacular con la combinación de la salsa Tzatziki.
Me encanta hacer recetas diferentes y mezclar ingredientes, que en ocasiones no salen muy bien, pero otras muchas como en este caso el resultado fue perfecto y nos encantó a todos en casa.
Una estupenda opción para preparar en cenas y además se hace en poco tiempo.
Esta receta casera de salsa Tzatziki, la suelo hacer en muchas ocasiones para dipear con nachos, con baritas de merluza, con nuggets... Es muy fresca y llena de sabor.
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Ingredientes para hamburguesas de pollo y espinacas.
- 4 Unidades
- 80 grs de espinacas frescas o congeladas.
- 150 grs de pechuga de pollo.
- 1 huevo.
- 1/2 ajo pequeño.
- Pan rallado.
- Pimienta, sal.
- Pizca de nuez moscada.
- Hojas de lechuga.
- Tomate natural.
- Lonchas de queso para fundir.
- Poquito de aceite de oliva.
- Pan de hamburguesas.
- Cebolla.
Como hacer salsa Tzatziki.
- 2 yogures naturales cremosos.
- 1 Pepino.
- Aceite de oliva.
- Zumo de limón.
- Ajo, perejil y hierbabuena en polvo.
- Pimienta o eneldo.
- Pizca de sal.
Preparación: Como hacer hamburguesas de pollo y espinacas.
- Lo primero que haremos será preparar las hamburguesas.
- Coceremos las espinacas con un poquito de sal. Pueden ser frescas o congeladas.... en mi caso congeladas. Las escurrimos muy bien y reservamos.
- Picaremos el pollo muy bien con la picadora.
- En un bol, ponemos las espinacas cocidas, el pollo picado, 1 huevo, el 1/2 ajo machacado, pizca de nuez moscada, sal, pimienta al gusto y una o dos cucharadas de pan rallado. Mezclamos todo y guardamos en la nevera, para que la mezcla tome todos los sabores y se endurezca un poquito.
- Mientras hacemos la salsa Tzatziki que es muy fácil. Rallamos o picaremos el pepino.
- En un bol ponemos los yogures naturales, el pepino rallado y escurrido más el resto de ingredientes que será un poco al gusto de cada uno.... mezclaremos y reservamos en la nevera.
- Formamos las hamburguesas con un molde o con las manos. Las haremos mas finas o gruesas dependiendo del gusto de cada uno.
- En una plancha ponemos unas gotas de aceite a calentar. Cocinamos las hamburguesas por ambos lados.
- Montaremos las hamburguesas con un poco de lechuga, tomate en rodajas, un poco de cebolla muy finita, una loncha de queso y la salsa.
- Y lista.