Crema de calabacín y puerro con queso
mayo 30, 2016
Preparamos una deliciosa y nutritiva crema ligera de calabacín con puerro y queso... perfecta receta como primer plato en comidas y cenas.
Que poquito queda para ponernos el bañador y lanzarnos al agua de piscinas y playas... Que ganas a que si? Y como de costumbre nos empezamos a cuidar un poco más para estar estupendos este verano que pronto está por llegar.
Esta crema de calabacines y puerros con queso es ideal para dietas o para una comida saludable y aportar a nuestro organismo gran cantidad de buenos nutrientes.
Cuándo preparo esta receta, hago una buena cazuela, para tener unos cuantos días y además aunque no lo parezca sacia bastante por lo que acompañada de una tortilla francesa o una buena ensalada, tendrás un menú bien completo.
Ingredientes para crema de calabacín con puerro y queso:
- 2 Calabacines.
- 2 Puerros.
- 1/2 Cebolleta o cebolla.
- 150 grs de queso crema light.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación: Como hacer una crema o puré de calabacín con puerro y queso.
- Lo primero que haremos, será pelar bien los calabacines que trocearemos y pondremos en una cacerola junto con los puerros bien limpios cortados en rodajas y la media cebolla.
- Añadimos agua hasta cubrir las verduras y pondremos a calentar.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva.
- Dejaremos cocer unos 20-25 minutos aproximadamente.
- Cuándo las verduras estén bien cocidas, retiramos del fuego y quitaremos algo de caldo si es necesario (reservándolo por si nos hiciera falta añadir mas). Dependerá de lo espesa que quieras la crema.
- Finalmente añadimos el queso crema light y trituramos muy bien.
- Ya tendremos lista nuestra rica crema ligera y bien nutritiva para tomar.
