Quesadilla de aguacate y pollo con queso

En casa nos encantan las quesadillas y las cenamos en muchas ocasiones, principalmente porque son muy ricas y saludables, además de ser rápidas de preparar y no manchas nada de nada.

En esta ocasión, las hemos hecho con aguacate, pollo braseado y queso cheddar nada más !!!

Son muy versátiles, por lo que las puedes añadir cualquier ingrediente a tu gusto, ya que combina perfectamente este riquísimo pan (tortas de maíz) que se encuentran con facilidad en cualquier supermercado.

Si te gustan este tipo de recetas rápidas y ligeras, te recomiendo las quesadillas de chili con carne y aguacate o las clásicas quesadillas de jamón y queso, que les encantan a los mas pequeños.

Ingredientes para quesadilla de aguacate y pollo:

• 4 Tortas de maíz.
• 2 Aguacates.
• 1 Tomate.
• Lonchas de pollo braseado. (Puedes utilizar cualquier fiambre a tu gusto, pavo, jamón cocido...)
• Queso cheddar rallado.

Preparación: Como hacer quesadillas de aguacate con pollo y queso.

1. Lo primero que haremos será poner una plancha o sartén a calentar.
2. Mientras, cortaremos los tomates en trocitos y los aguacates en láminas.
3. Ponemos en la torta de maíz los ingredientes y doblamos por la mitad. Calentamos a fuego no muy alto hasta que se tuesten por ambos lados.
4. Y ya tenemos listas las quesadillas.
5. Las puedes acompañar con una riquísima salsa de yogur o crema agria.