Menestra de verduras tradicional
noviembre 24, 2016
La receta como comprobaréis es un plato suave y muy saludable perfecto para tomar en comidas o cenas y así llevar una dieta equilibrada sin resistirnos al buen sabor que nos ofrecen estas ricas verduras.
Puedes variar con verduras que mas te gusten y hacer una menestra totalmente personalizada. Una receta fácil que puedes acompañarla con jamón cocido, jamón serrano, huevo cocido como en este caso, trocitos de pollo....etc totalmente a tu gusto e imaginación.
Si te gustan las
recetas con verduras
fáciles y saludables, tienes un montón de ideas que te están esperando en el
apartado del blog
"verduras"
como por ejemplo, una gran variedad de "cremas y purés" deliciosos para todos
los gustos o unos riquísimos y que tienen mucho éxito
canelones de berenjena rellenos de atún
o un rico
hojaldre de verduras
con el que conquistarás a todos en casa.
También te recomiendo que pruebes las
hamburguesas de brócoli y queso
o también la
coliflor al horno con especias, deliciosas, rápidas y muy saludables.
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Ingredientes para hacer menestra de verduras:
- 250 grs de Judías verdes.
- 250 grs de Guisantes.
- 250 grs de Alcachofas.
- 150 grs de Jamón picado.
- Huevo cocido.
- Aceite de oliva.
- 2 Ajos.
- 1/2 Cebolla.
- Sal y pimienta negra.
Preparación: Como hacer menestra de verduras al estilo tradicional.
- Preparamos todas las verduras que utilicemos y las cortaremos en trozos.
- En un cazuela, añadimos abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva, llevaremos a ebullición. Seguidamente incorporamos los guisantes, las alcachofas y las judías verdes (en mi caso) y dejaremos cocer unos 18-20 minutos aproximadamente.
- Cuándo las verduras estén ya cocidas, las escurrimos por un colador.
- En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar y pocharemos la cebolla y los ajos bien picaditos. Seguidamente añadiremos el jamón serrano en trocitos.
- A continuación, añadimos las verduras escurridas y ya cocidas que rehogaremos bien, rectificando de sal y añadiendo un poco de pimienta si nos gusta.
- Por último podemos ponerle un huevo cocido picado a nuestra menestra.
- Y lista para tomar !!!
