Macarrones con picadillo de chorizo

Si os gusta las pasta con chorizo, esta receta te encantará seguro. Prepara fácilmente un delicioso plato de macarrones con picadillo de chorizo casero.

Este picadillo de chorizo que te voy a enseñar hoy lo puedes preparar para multitud de platos... con cualquier tipo de pasta, patatas fritas, huevos fritos..... etc. Te dará gran juego en la cocina.

Puedes preparar gran cantidad de picadillo y guardarlo en el congelador para tenerlo siempre a mano.

También lo podrás encontrar ya preparado en la carnicería, pero en esta ocasión os enseño como lo preparo yo misma un poco a mi manera y gusto... Nos encanta y espero que a vosotros también !!!

Ingredientes para macarrones con picadillo de chorizo casero:

• 2 chorizos frescos.
• 1 Kg de carne picada de cerdo.
• Aceite de oliva.
• 20 grs de vino blanco.
• 1 o 2 Ajos.
• Orégano.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
• Macarrones.
• Tomate frito al gusto.
• 1 Huevo cocido (opcional)

Preparación: Como hacer macarrones con picadillo de chorizo.

1. Lo primero que haremos será preparar el picadillo (si lo preparas el día anterior y dejas que repose el picadillo, estará mucho mas sabroso) si quieres utilizarlo en el momento de su preparación, estará muy rico igual.
2. En una fuente o bol añadimos la carne picada. Quitamos la piel de los chorizos y los desmigamos bien, los añadimos junto a la carne.
3. Le pondremos sal, el pimentón, orégano, uno o dos ajos machacados y unos 20 grs mas o menos de vino blanco. Mezclamos muy bien con las manos y tapamos con papel film o aluminio. Dejaremos reposar toda la noche en la nevera para su maceración.
4. Cocemos los macarrones con un poco de sal, el tiempo que estime el fabricante y aclaramos con agua para romper la cocción. Dejaremos escurrir bien.
5. Aparte cocemos uno o dos huevos (opcional).
6. En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar y añadimos el picadillo de chorizo y freímos. Cuándo esté bien frito, incorporamos los macarrones y los cocinamos con el picadillo. Para terminar añadimos un poco de tomate frito y el huevo duro picado.
7. Listos para comer !!!