Falafel de lentejas
junio 21, 2017
Como hacer unos deliciosos falafel de lentejas o croquetas de lentejas de manera sencilla. Una receta jugosa y sabrosa para poner como entrante o primer plato.
Si te gustan las lentejas, esta receta te encantará porque es una manera sencilla y muy rica de preparar esta legumbre tan conocida mundialmente.
En nuestro país lo mas común es comer guiso de lentejas o ensaladas de lentejas, pero no dudes en realizar estas croquetas de legumbre porque te enamorarás de el y es una receta para niños rica y saludable que les encantará.
En casa solemos preparar los falafel de garbanzos que son mucho mas conocidos pero desde que los hice de lentejas tengo que decir que no se cual de los dos me gusta mas... Bueno, me quedo con los dos.
Ingredientes para hacer falafel de lentejas:
- 250 grs de lentejas.
- 1 Ajo.
- 1/2 Cebolleta.
- Perejil fresco.
- Pimienta negra.
- Comino molido.
- 1 Cta de levadura.
- 1 Cda de harina.
- 1 Cda de pan rallado.
- Sal.
- Aceite de oliva para freírlas.
Preparación: Como hacer falafel de lentejas o croquetas de lentejas.
- Lo primero que haremos será dejar la noche de antes las lentejas en remojo en agua fría. Las escurrimos bien y las metemos en una picadora o trituradora.
- Añadimos el resto de ingredientes.
- Trituramos hasta que se forme la masa.
- Haremos bolas con las manos y aplastamos un poquito (como si fuera un nugget) las freímos en aceite de oliva hasta que estén doraditos.
- Acompaña con una salsa de yogur o salsa tahini como en esta ocasión.
