Ajoblanco
septiembre 11, 2017
Hoy preparamos un delicioso ajoblanco. Una sopa fría muy popular de la cocina Andaluza. Te encantará..
El Ajoblanco es una sopa muy parecida al gazpacho, típica de Andalucía y Extremadura. Se suele tomar muy fría acompañada de uvas o trocitos de melón, pero sola también está deliciosa.
Como entrante o primer plato es una opción perfecta además su preparación es sencilla y sin complicaciones. Anímate a descubrir este delicioso gazpacho blanco que está de moda. También te gustará el Gazpacho o Salmorejo
Ingredientes para hacer ajoblanco tradicional:
- 200 grs de almendras.
- 1 o 2 dientes de ajo.
- 150 grs de miga de pan del día anterior.
- 500 ml de agua fría.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
Preparación: Como hacer ajoblanco.
- Dejaremos la miga de pan en remojo con agua fría.
- Introducimos las almendras peladas y el ajo en el vaso de la batidora junto con el agua bien fría, la miga de pan, vinagre y sal al gusto.
- Trituramos hasta obtener una masa homogénea.
- El aceite de oliva lo añadimos poco a poco y seguimos triturando.
- Guardamos en la nevera para tomarlo bien frío.
- Servimos en cazuelitas de barro y podemos acompañar con uvas, trozos de melón, jamón serrano bien picadito o almendras picadas.
Espero que os guste.