Crepes de espinacas rellenos de jamón y queso
abril 17, 2018
Ideas para preparar una comida y cena saludable con esta receta de crepes de espinacas rellenos con queso crema y finas lonchas de jamón cocido.
Desde que los hice por primera vez, sabía que en casa nos gustaría mucho y así es. Además de ser una receta sencilla con productos básicos, podemos decir que es un aperitivo o entrante ligero y delicioso.
En casa nos encantan las recetas con espinacas y seguro que a mis seguidores asiduos del blog se habrán dado cuenta que utilizo muchísimo esta rica verdura en muchos de mis platos.
Os recomiendo la receta de espinacas a la crema o el guiso de arroz con espinacas caldoso, un primer plato lleno de sabor y muy completo.
Estoy convencida, que harás las delicias de todos en casa con esta receta, por lo que te animo a prepararla en alguna ocasión.
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Ingredientes para crepes de espinacas:
- 2 huevos.
- 100 grs de espinacas cocidas (frescas o congeladas).
- 1 cda de leche.
- 2 cdas de harina (normal o integral).
- 1 cda de aceite de oliva.
- Queso crema ligera.
- Lonchas de jamón cocido, pavo, pollo...
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación: Como hacer crepes de espinacas rellenos.
- Lo primero que haremos será cocer las espinacas y escurrirlas muy bien.
- Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, leche, aceite, espinacas cocidas y escurridas, harina, sal y pimienta al gusto. Trituramos bien y dejaremos reposar la masa unos minutos.
- En una sartén pequeña antiadherente, añadimos un pelín de aceite o mantequilla y calentamos. Con la ayuda de un cazo añadimos un poco de masa a la sartén y dejaremos que cocine hasta que se doren un poco y damos la vuelta por el otro lado, así haremos con toda la masa. Reservamos.
- Para finalizar, extendemos un poco de queso crema por toda la creps y colocamos una loncha de jamón cocido, pavo o lo que mas nos guste. Enrollamos y listo !!!
- Para que el queso crema sea mas fácil de untar, metemos al microondas uno o dos minutos y mezclamos.
