Lasaña de verduras fácil y muy sabrosa
abril 27, 2018
Una de mis comidas favoritas sin duda alguna son las lasañas. Las preparo con ingredientes variados ya que este plato admite muchas variaciones diferentes.
Es tan versátil la lasaña que podrás hacerla con los ingredientes que mas te gusten.
En esta ocasión he preparado una de verduras variadas y ha quedado muy sabrosa, ligera y deliciosa. Perfecta para vegetarianos.
Añade o elimina ingredientes y tendrás lista tu lasaña favorita de manera fácil.
En el blog, podrás encontrar diferentes recetas de lasañas que preparo como la clásica Boloñesa, mixta de carne y verduras, de acelgas con jamón y queso....
También te puede interesar: Receta de lasaña de carne y verduras.
Ingredientes para preparar lasaña de verduras:
- 12 Placas de lasaña. (He usado las que no necesitan cocción previa)
- 1 Pimiento rojo.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Calabacín.
- 1 Zanahoria.
- 1 Cebolla.
- 1 Berenjena.
- 100 grs de espinacas cocidas.
- 4 Cdas de salsa de tomate triturado.
- Aceite de oliva.
- Queso para gratinar.
- Sal y pimienta.
- Salsa bechamel
Preparación: Como hacer lasaña de verduras fácil y rápida.
- Lo primero que haremos será picar todas las verduras en trocitos mas o menos del mismo tamaño.
- En una cazuela o sartén grande, añadimos un poco de aceite de oliva.
- Nota: Rehogaremos las verduras un poco, ya que luego se terminarán de hacer en el horno.
- Cuándo el aceite esté caliente añadimos la cebolla y el puerro, seguidamente los pimientos y la zanahoria. A continuación añadimos la berenjena y el calabacín y rehogamos bien hasta que todas las verduras estén un poco blanditas. Por último añadimos el tomate y las espinacas cocidas y bien escurridas, mezclamos y dejaremos a fuego medio durante 5 minutos mas.
- Salpimentamos al gusto y reservamos.
- Preparamos ahora la salsa bechamel.
- En una bandeja de horno, añadimos un poco de salsa bechamel como base, ponemos placas y añadimos algunas verduras, ponemos otra base de placas de lasaña y mas verduras (así haremos las capas que queramos) por último, cubrimos con salsa bechamel y queso rallado por encima.
- Meter al horno unos 35 minutos a 180º con el horno previamente precalentado.
- Lista nuestra deliciosa lasaña ligera de verduras.
