Patatas guisadas con gambas y almejas
abril 06, 2018
Si te gustan las recetas de pescados y mariscos, este plato seguro que te encantará por su sabor y por la textura cremosa de las patatas.
Es de esos platos que siempre gustan y apetecen, además de lo sencillo y rápido que se elabora. Una receta que por mucho tiempo que pase, siempre está presente en todos los hogares.
En el blog puedes encontrar alguna otra receta que te puede interesar como las Patatas a la Marinera o Patatas con chirlas
Ingredientes para hacer patatas guisadas con gambas y almejas para 4 personas:
- 4 Patatas grandes.
- 400 grs de gamba arrocera.
- 300 grs de almejas, chirlas.
- 50 grs de guisantes.
- 2 Cdas de tomate frito.
- 1 Cebolla.
- 2 Ajos.
- Un trocito de pimiento rojo.
- 1/2 vasito de vino blanco.
- Colorante alimenticio.
- Aceite de oliva.
- Sal
Preparación: Como hacer guiso de patatas con gambas y almejas.
- Lo primero que haremos será dejar en agua las almejas o chirlas con un poco de sal para quitarles la arenilla que puedan tener.
- En una cazuela, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva.
- Haremos un sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento rojo, todo bien picadito.
- Cuándo la verdura esté bien pochada, añadimos el vino blanco y dejaremos que evapore bien el alcohol.
- Seguidamente incorporamos el tomate frito y las patatas peladas y chascadas (partirlas rompiendo el final de cada trozo. Así conseguimos que las patatas suelten el almidón y la salsa quede mas espesa). Rehogamos bien.
- Añadimos los guisantes, las almejas limpias y cubrimos con agua las patatas solo un dedo por encima. Añadimos sal y dejaremos cocer a fuego suave unos 20 minutos. Finalmente añadimos las gambas peladas y dejaremos 5 minutos mas.
- Si mientras la cocción se evapora mucho líquido, podemos añadir un poco mas de agua.
- Apartamos del fuego y dejaremos reposar 5 minutos antes de servir.
- Listas para disfrutar !!!
