Pollo al curry con arroz basmati
junio 08, 2018
Receta de pollo al curry con arroz basmati de manera fácil y saludable. Un plato con sabor y perfecto para cualquier ocasión.
Hoy en día este plato tan exótico se ha convertido en un cotidiano en muchas cocinas de nuestro país. Una receta típica del Sur de Asia, Reino Unido y el Caribe, pero como os decía ya muy extendida por todo el mundo.
Si te gusta el curry, este plato te encantará, ya que esta especia le da un sabor realmente delicioso al pollo.
Hay muchas recetas distintas de como podemos preparar este rico plato, hoy os enseño la receta que suelo hacer en casa y la verdad que nos gusta mucho y es como de costumbre en mi blog, sencilla de elaborar y con ingredientes básicos.
El arroz basmati es un tipo de arroz largo, que personalmente me encanta para preparar esta receta y otras muchas orientales que le quedan estupendamente. Su sabor, aroma le aporta un exquisito sabor, os lo aconsejo !!!
En el blog, podéis encontrar alguna otra receta interesante que os puede gustar como Pollo al curry con leche de coco Cous-cous de pollo al curry con verduras salteadas Crema ligera de calabacín al curry
Ingredientes para pollo al curry con arroz basmati:
- 1/2 Pollo en trozos.
- 1 Cebolla.
- 1 Pimiento rojo.
- 1 Pimiento verde.
- 3 Ajos.
- 4 Cucharadas de tomate natural.
- 2 Cucharaditas de curry.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Para el arroz
- 200 grs de Arroz basmati.
- 400 grs/ml de agua.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación: Como hacer pollo al curry con arroz.
- Lo primero que hacemos será picar finamente todas las verduras... los pimientos, la cebolla y los ajos.
- Ponemos en una cazuela un poco de aceite y calentamos. Salpimentamos los trozos de pollo y los freímos por todos los lados hasta que estén doraditos. Los sacamos y reservamos.
- En ese mismo aceite de freír el pollo, agregamos las verduras y las pocharemos a fuego medio con un poco de sal hasta que las veamos que están blanditas. Seguidamente incorporamos el tomate y dejaremos unos minutos mas.
- Añadimos junto con todas las verduras el pollo que teníamos reservado y lo cubrimos con agua (solo cubrir), añadir el curry y mezclar bien. Dejaremos cocer a fuego medio-alto y tapado durante unos 15-20 minutos.
- Mientras hacemos el arroz.
- Ponemos en una cazuela un hilo de aceite de oliva a calentar, añadimos el arroz y lo rehogamos. Seguidamente incorporamos el agua que será el doble que de arroz y sal al gusto. En cuanto empiece a hervir, tapamos y bajamos a fuego mínimo. Lo dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante.
- Ya tenemos listo nuestro estupendo plato de pollo al curry con arroz basmati.
Espero que os guste.