Receta de lasaña de berenjenas con carne

Hay muchos tipos de lasaña en esta ocasión os dejo una combinación diferente, jugosa y perfecta para una gran comida o cena.

Si tienes unas berenjenas, carne picada y unas placas de lasaña, no dudes en hacer esta receta ya que seguro se añadirá a tu recetario habitual.

¿Como hacer una lasaña de carne? en el blog te enseño fácilmente como prepararla.

¿Que platos se pueden servir junto a una lasaña? Te dejo algunas ideas que seguro te pueden ayudar como una Ensalada de tomates cherry, Sopa fría de yogur natural y pepino, Ensalada caprese
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Ingredientes para lasaña de berenjenas con carne:

• 12 Placas de lasaña. (He usado las que no necesitan cocción previa)
• 2 Berenjenas grandes.
• 300 grs de carne picada.
• 1 Cebolla.
• 1 Ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• 2 Tomates grandes maduros.
• Salsa bechamel.
• Queso rallado especial para fundir.

Preparación: Como hacer lasaña de berenjenas.

1. Cortamos la berenjenas en rebanadas de un centímetro y las dejaremos en remojo en agua con sal durante 20 minutos.
2. Picamos la cebolla y el ajo y rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Seguidamente pelamos los tomates y cortamos en trocitos. Sofreímos junto con la cebolla y el ajo.
3. Añadimos ahora al sofrito la carne picada y cocinamos hasta que esté bien hecha.
4. Pasados los 20 minutos en remojo, sacamos las berenjenas del agua y con papel absorbente las secamos bien.
5. En una sartén ponemos unas gotas de aceite y asamos las berenjenas con el fuego medio-bajo. Cuándo estén todas las vamos sacando y reservando.
6. Hacemos ahora la salsa bechamel. y precalentamos el horno a unos 180º.
7. Para el montaje ponemos en una bandeja apta para el horno, un poco de bechamel en la base, colocamos una capa de placas de lasaña (en mi caso no necesitan cocerlas antes) (ver instrucciones del fabricante) seguidamente ponemos unas rebanadas de berenjena
8. y encima la carne picada, mas salsa bechamel y tapamos con placas de lasaña..... Así haremos las capas que queramos.
9. Finalizamos cubriendo bien con salsa bechamel y queso rallado.
10. Meter en el horno durante 45-50 minutos aproximadamente o ver el tiempo que indiquen en el paquete de las placas para lasaña.
11. Ya tendremos lista nuestra receta de lasaña de berenjenas con carne.

Espero que os guste.