Vichyssoise de pera
noviembre 26, 2018
Aprende como preparar una deliciosa vichyssoise de pera para tomar como primer plato o entrante. Una crema ligera, saludable y llena de sabor. Un plato muy sencillo y económico ideal para tomar en cualquier ocasión.
La vichyssoise de pera es una crema suave y con un sabor delicado. Se suele tomar casi siempre como un primer plato frío, pero también se puede tomar en caliente, acompañado de trozos de pera, jamón y también puedes acompañar la vichyssoise de pera con gorgonzola que su combinación de ingredientes es realmente toda una delicia.
Como hacer una vichyssoise fácil.
Su elaboración es sencilla y con productos básicos, por lo que es un primer plato estupendo para preparar en cualquier ocasión. Saludable, ligera perfecta para niños y mayores.Si te gustan las recetas de cremas os recomiendo la clásica vichyssoise un plato tradicional de la cocina Francesa o la receta de crema de lombarda, sabrosa y muy sencilla de preparar.
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Ingredientes para preparar vichyssoise de pera:
- 2 Peras maduras
- 1 Puerro (solo la parte blanca)
- 1 Cebolla.
- 200 grs de patatas.
- 3 Vasos de caldo de pollo o ave.
- 25 grs de mantequilla.
- 2 Vasos de leche evaporada o (crema de leche) ligera.
- Pimienta negra.
- Sal.
Preparación: Como hacer vichyssoise de pera ligera y saludable.
- Lo primero que haremos será pelar, lavar y cortar las patatas y el puerro en rodajas, la cebolla en aros y las peras en trozos pequeños.
- Calentamos la mantequilla en una cazuela y salteamos la cebolla y el puerro unos 5 minutos.
- Añadimos las patatas, la mitad de los trozos de pera y el caldo de pollo o ave.
- Lo dejaremos cocer lentamente durante 30 minutos.
- Pasado los 30 minutos las verduras estarán bien cocidas y trituramos todo con la batidora o procesador de alimentos.
- Seguidamente añadimos la leche evaporada o nata ligera y salpimentamos, mezclamos y dejaremos a fuego bajo 5 minutos mas.
- Repartimos en cuencos o platos adornados con dados de pera, jamón serrano en tacos o trocitos de queso.
- Lista para disfrutar.
