Crema de verduras con queso
enero 10, 2019
Receta fácil de crema de verduras con queso. Un plato saludable y lleno de sabor. Con una textura suave y cremosa que a los pequeños les encantará.
Las cremas de verduras son un plato delicioso y nutritivo, ideal para llevar unos hábitos de vida saludables.
En esta receta te propongo darle un toque añadido de sabor con un poco de queso ligero y suave, que le aportará un añadido de calcio y vitaminas a esta rica crema.
Puedes preparar la crema de verduras con ingredientes en función del gusto de cada uno.
Si te gustan las recetas de purés y cremas, os recomiendo la crema de espinacas muy suave y riquísima, la nutritiva y colorida crema de lombarda o la estupenda receta de la clásica crema de puerros o vichyssoise.
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Ingredientes para 4 personas de crema de verduras con queso:
- 1 Patata grande.
- 1 Puerro.
- 1 Zanahoria.
- 1 Calabacín.
- 100 grs de judías verdes.
- 100 grs de calabaza.
- 80 grs de queso fresco.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación: Como hacer crema de verduras con queso.
- Lavamos bien las verduras. Pelamos la patata, el calabacín y la zanahoria. Cortamos en trozos y reservamos.
- Cortamos en trocitos las judías verdes y la calabaza. Pelamos el puerro, lo lavamos bien y nos quedamos con la parte blanca, la parte verde la reservamos para otra receta.
- En una cazuela honda, ponemos un poco de aceite y rehogamos el puerro en trozos unos minutos. Seguidamente incorporamos el resto de verduras en trozos y rehogamos unos minutos con un poco de sal.
- Añadimos agua hasta que cubran las verduras y dejamos que hierva. Añadimos sal y dejaremos cocer unos 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Si se consume demasiada agua, añadimos un poco mas.
- Bajamos el fuego, añadimos el queso y rectificamos de sal y pimienta. Trituramos hasta obtener la consistencia deseada.
- Servimos caliente con un poco de queso rallado por encima, picatostes, pipas de calabaza..
