Receta de calabacín al horno con queso y tomate - Receta fácil y ligera

Fabulosa y ligera receta de calabacines gratinados con queso y tomate. Un plato fácil, nutritivo con un sabor realmente delicioso.

Si queréis comer algo saludable, rico y sin complicaciones, os recomiendo preparéis esta receta que os dejo hoy.

Estos calabacines gratinados al horno son muy ligeros y de sabor suave, por lo que suelen gustar a todo el mundo.

Los calabacines son una de las verduras mas consumidas. Además de tener numerosos beneficios para la salud, es una de las hortalizas que suelen gustar por su textura y sabor suave. Resultan deliciosos en todos los platos en los que está presente como en purés o cremas de calabacín, rebozado o acompañando otras verduras, como por ejemplo el salteado de verduras tan sabroso y nutritivo.

Si te gusta este tipo de recetas, te recomiendo las verduras gratinadas con queso, el clásico ratatouille o los siempre apetecibles calabacines rellenos con sabor a pizza.

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Preparación: Como hacer calabacines gratinados con queso y tomate.

1. Cortamos los calabacines en rodajas (sin pelar) y los blanqueamos durante 5 minutos en una cazuela con agua hirviendo.
2. Escurrimos bien, añadimos un poco de sal y reservamos.
3. Escaldamos los tomates ligeramente durante 2 o 3 minutos en agua hirviendo. Los pelamos y cortaremos en rodajas.
4. Picamos finamente la cebolla y la pocharemos con la mantequilla o aceite de oliva en una sartén. Cuándo esté blandita, retiramos y reservamos.
5. Preparamos una fuente apta para el horno y alternamos las rodajas de calabacín con las de tomate y la cebolla.
6. Salpimentamos todo al gusto y le añadimos albahaca por encima. Finalmente cubrimos con el queso rallado.
7. Gratinamos en el horno a unos 170º durante 15-20 minutos o hasta que el queso se funda.

Ya tendremos listos nuestros riquísimos calabacines al horno, perfectos para comer solos o acompañando arroces, carnes y pescados.

Espero que os guste.