Arroz caldoso con espinacas y bacalao

Prepara un delicioso plato de arroz caldoso con espinacas y bacalao de manera fácil. Una receta casera, sabrosa y llena de buenas propiedades.

Una receta jugosa, sabrosa y muy saludable para niños y mayores.

Un conjunto de ingredientes que combinan a la perfección para preparar un plato sustancioso y casero que podemos hacer durante todo el año.

Los hidratos de carbono del arroz, los minerales y fibra de las verduras y las proteínas del bacalao, hacen de este plato, sea muy completo nutricionalmente y así llevar una alimentación saludable.

Una receta perfecta para Semana Santa o para preparar en tu día a día, ya que se compone de ingredientes básicos y sencillos.

A puertas de Semana Santa os recomiendo la clásica receta de bacalao con tomate, un plato tradicional muy sabroso y fácil. También el bacalao con patatas al gratén o las riquísimas espinacas con garbanzos.


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Ingredientes para arroz caldoso con espinacas y bacalao para 4 personas:

• 180 grs de arroz.
• 200 grs de lomos de bacalao.
• 150 grs de espinacas.
• 1 Cebolla.
• 2 Ajos.
• 1 Tomate maduro.
• 1 Cta de pimentón dulce.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta negra.

Preparación: Como hacer un arroz caldoso con espinacas y bacalao.

1. Lo primero que haremos, será lavar las espinacas y escurrirlas.
2. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos en láminas finas.
3. Ponemos en una cazuela aceite de oliva y pochamos la cebolla con los ajos hasta que la cebolla quede transparente.
4. Ponemos en un cazo unos 800 ml de agua a cocer. Lavamos los tomates y los rallamos. Se los añadimos al sofrito de la cebolla y cocinamos unos minutos.
5. Incorporamos el arroz al sofrito y salpimentamos, rehogamos dos minutos removiendo con una cuchara de palo.
6. Añadimos el pimentón y enseguida añadimos el agua hirviendo. Dejaremos cocer durante 16 a 18 minutos. Cuando falten unos 6 minutos, añadimos las espinacas.
7. Lavamos el bacalao y lo podemos trocear o dejar la pieza entera, que incorporamos al guiso. Cocinamos durante 4 minutos.
8. Sirve y reparte el guiso en diferentes platos enseguida.

Consejos y recomendaciones:

• Acompaña es rico guiso de arroz con espinacas y bacalao con huevo cocido.
• También se puede hacer una versión clásica de este potaje, sustituyendo el arroz por 200 grs de garbanzos cocidos.