Ensalada de fresas con lechuga y vinagreta de fresas
junio 19, 2019
Deliciosa y sabrosa ensalada de fresas con lechuga y vinagreta de fresas. Una estupenda manera de comer fruta fresca de temporada de manera diferente.
Desde finales de invierno a primeros de verano, las fresas están en toda su plenitud, sobre todo desde el mes de Marzo hasta Julio.
Las fresas y fresones, es una variedad de fruta fresca que gusta por lo general a todo el mundo, además de ser poco calórica ya que su gran mayoría se compone de agua. Destacamos su gran aporte de fibra y Vitamina C mayor incluso que las naranjas.
Si alguna vez habéis tomado fresas con un poco de vinagre, sabréis que potencian muchísimo mas el sabor que tienen, por ello, para esta rica ensalada de fresas con brotes tiernos de lechuga, he optado por hacer una estupenda vinagreta de fresas que le aporta un sabor fresco e increíble a este plato.
Si os gustan las ensaladas con fruta, os recomiendo la ensalada de remolacha o la ensalada de aguacate con lechugas variadas.
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Ingredientes para ensalada de fresas:
- Fresas o fresones.
- Hojas de lechuga fresca o brotes tiernos.
- Bolitas de queso mozzarella.
- Almendra natural entera o en lámina.
Ingredientes para la vinagreta de fresas:
- Fresas o fresones en trozos.
- 1 Cta de azúcar.
- Pizca de sal.
- 1/2 Cda de agua.
- 1/2 Cda de vinagre balsámico.
- 2 Cdas de aceite de oliva.
Preparación: Como hacer ensalada de fresas con lechuga y vinagreta de fresa.
- Lo primero que haremos será la vinagreta. Ponemos todo los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos muy bien.
- Lo pasamos por el chino o bien lo dejamos tal cual.
- Preparamos los ingredientes de la ensalada de fresas:
- Ponemos en una fuente o ensaladera las hojas de lechuga lavadas y cortadas en trozos.
- Encima colocamos trozos de fresas, pueden ser en trozos pequeños, laminados o por la mitad.
- Añadimos las almendras que pueden estar enteras o laminadas. Puedes añadir cualquier tipo de fruto seco al gusto, nueves, piñones, anacardos..... le aportará un toque delicioso al plato.
- Agregamos bolitas de queso mozzarella al gusto. También puedes añadir otro tipo de queso que te guste, la mozzarella le queda muy bien con el contraste de las fresas.
- Y por último aliñamos con la vinagreta de fresas.
- Ya tenemos lista nuestra riquísima y refrescante ensalada ligera de fresas para una comida o cena ligera y saludable.
Espero que os guste.