Puré o crema de multiverduras - Receta fácil y nutritiva
julio 03, 2019
Me encantan los purés y cremas caseras, resultan reconfortantes, perfectos para los días de frío, pero también son estupendas tomarlas fresquitas en épocas de calor además de lo saludables y sanos que son.
Además otro punto importante a tener en cuenta cuando hacemos cremas o purés, es que puedes variar o cambiar las verduras a tu gusto completamente. Darles algún toque de sabor añadido con hierbas, especias aromáticas o con algún que otro complemente crujiente como picatostes, jamón o como en mi caso semillas variadas.
Si te gustan los platos de cuchara de verduras frescas, te recomiendo el guiso de coliflor con patatas y gambas que es muy sabroso y fácil de hacer, también te puede gustar la receta de verduras salteadas o las exquisitas tortitas de verduras con salsa de yogur que seguro que les encantará a toda la familia.
Ingredientes para puré o crema de verduras:
- 2 Patatas.
- 1 Puerro.
- 2 Zanahorias.
- 1 Calabacín.
- 100 grs de hojas de espinacas y acelgas.
- 1/2 Cebolleta.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Para decorar, semillas variadas.. (pipas, sésamo, chía...)
Preparación: Como hacer un puré o crema de multiverduras fácil y sabroso.
- Comenzamos preparando todas las verduras. Lavamos y cortaremos todas en trozos (el tamaño no importa demasiado, ya que luego lo pasaremos por la batidora aunque es preferible que los trozos sean mas o menos del mismo tamaño para que se hagan por igual).
- El calabacín y la zanahoria, los puedes pelar o bien lavarlo bien y trocear con la piel ya que tiene muchas vitaminas que podemos aprovechar.
- Introducimos todas las verduras en una cazuela amplia. Añadimos agua hasta cubrirlas, un buen chorro de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.
- Llevamos a ebullición y bajamos el fuego, tapamos y dejaremos cocinar durante 20 minutos.
- Cuando las verduras estén bien cocidas, retiramos parte del agua de la cocción, pero la reservamos por si nos hiciera falta.
- Trituramos muy bien con la batidora o procesador de alimentos y dejaremos el puré o crema con la textura deseada (mas cremosa o menos) rectificamos de sal si fuera necesario.
- Servimos acompañada de semillas variadas, picatostes, trocitos de jamón o con el acompañamiento que mas nos guste.
Espero que os guste.