Magdalenas de zanahoria y calabaza tiernas y muy esponjosas
septiembre 22, 2021
Disfruta de tus desayunos y meriendas con estas riquísimas magdalenas de
zanahoria y calabaza super tiernas y muy esponjosas. Una receta sencilla con
el paso a paso para que te salgan perfectas y con copete.
Nos encantan las
magdalenas o muffins, un bizcochito ideal para tomar en los desayunos, como merienda o si nos
apetece algo dulce tomarlas en cualquier momento entre horas.
Las magdalenas son uno de los dulces más tradicionales y que nunca pasarán de
moda, desde las clásicas magdalenas que nos hacían las abuelas, hasta convertirse en un
universo de sabores, texturas, dulces e incluso magdalenas saladas para entrantes y aperitivos.
En el blog puedes encontrar las deliciosas
magdalenas de chocolate
con una cobertura especial que seguro te encantará, las
magdalenas clásicas de azúcar y almendras
con las que disfrutarás en cada bocado. Otra alternativa mas ligera y
saludable son las
magdalenas integrales o también en versión salada, como son las
magdalenas de calabacín con bacon y queso, riquísimas.
No dejes de ver la receta de hoy, para preparar unas magdalenas fáciles y deliciosas, además te cuento como hacer la calabaza de distintas formas y un sencillo truco para que las magdalenas te salgan con copete.
También te puede interesar:
Como hacer tarta de zanahoria o carrot cake.
Ingredientes para hacer magdalenas de calabaza y zanahoria:
Para unas 10-12 unid.
- 80 grs de calabaza (Asada o cocida).
- 80 grs de zanahoria rallada.
- 150 grs de harina común o integral.
- 100 grs de aceite suave.
- 2 Huevos L.
- Pizca de nuez moscada.
- 100 grs de azúcar o edulcorante al gusto.
- 1/2 sobre de levadura química.
- 1 cta de esencia de vainilla (opcional).
Preparación: Como hacer magdalenas o muffins caseros de calabaza y zanahoria extra tiernos y riquísimos.
- Lo primero que haremos será preparar la calabaza. Para cocinar la calabaza tenemos tres opciones básicas para hacerla: La primera será cocerla en agua, tan solo la tendremos que cortar en trozos (sin piel) y cocerla entre 20 y 30 minutos aprox. La segunda opción será en el horno, cortada en trozos y tapada con papel de aluminio, la dejaremos unos 10-15 minutos a 180º. Y la tercera opción, será cocerla en el microondas, tapada con papel film, unos 10-15 minutos a potencia máxima.
- Pelamos y rallamos la zanahoria, la ponemos en un bol. Añadimos también la calabaza en trozos, los huevos, la vainilla y el aceite. A continuación, echamos el azúcar y mezclamos todo.
- Por último, añadimos la harina con la levadura y la nuez moscada, mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Repartimos la mezcla en lo moldes para magdalenas y metemos al horno previamente precalentado a 180º durante 20-25 minutos (Si quieres que las magdalenas te salgan con copete, es importante que las capsulas de papel estén a ser posible dentro de una bandeja de metal especial para hacer magdalenas o muffins, así ayudarás a que las magdalenas te suban mejor).
- Cuándo veamos que han subido y están cocidas, las pinchamos con un palillo y si están listas, las retiramos y dejaremos enfriar.
Espero que os gusten.