Tartaletas de melocotón en almíbar y crema
diciembre 28, 2022
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Riquísimas tartaletas de hojaldre con crema y melocotón en almíbar. Una receta
que tendrás listas en pocos minutos y queda realmente rica.
Prepara de forma fácil en casa, este postre de fruta con una deliciosa crema
que haremos con el propio almíbar de los melocotones y una base crujiente de
hojaldre. Es un bocado fresco y dulce a la vez que crujiente, con el que
dejarás encantados a tus invitados.
La crema pastelera que haremos para estas tartaletas, es diferente y le
daremos un toque de sabor de la misma fruta. También puedes utilizar como
base, una masa quebrada o incluso si te animas hacerla tu mismo, en el blog
tengo una receta de
masa quebrada para postres
muy fácil y queda riquísima para este tipo de postre.
Si buscas mas recetas de postres con fruta, seguro que te encantarán las
tartaletas de manzana con crema pastelera, un postre clásico delicioso. Otra tarta que hago mucho y nos encanta, es la
tarta de hojaldre con fruta fresca, super colorida y queda riquísima. Si te gusta el chocolate, prepara estas
roscas de hojaldre con chocolate, se hacen en un momento y están deliciosas.
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También te puede interesar: Como hacer hojaldre relleno de manzana caramelizada y almendras.
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Ingredientes para hacer tartaletas de crema con melocotón en almíbar:
Para la crema
- 1 yema de huevo.
- 30 g de azúcar.
- 20 g de maizena.
- 100 ml de almíbar del melocotón.
Para las tartaletas
- 1 bote de melocotón en almíbar
- 1 placa de hojaldre.
- Mermelada de melocotón
Preparación: Como hacer tartaletas de crema con melocotón en almíbar.
- Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Extendemos el hojaldre y cortaremos en porciones individuales. Pinchamos con un tenedor y llevaremos al horno 15-20 minutos a 200º. Cuando esté el hojaldre doradito, lo sacamos y dejaremos enfriar en una rejilla.
- Para hacer la crema, batimos la yema con el azúcar, la maizena y el almíbar hasta que quede una masa fina y sin grumos. Echamos la mezcla en un cazo y calentamos a fuego bajo sin dejar de mover hasta que espese. Cuando la crema esté en su punto, retiramos del fuego y dejaremos enfriar.
- Para montar las tartaletas, extendemos en cada porción de hojaldre un poco de crema que hemos preparado. Colocamos encima el melocotón cortado en láminas y pincelamos con mermelada.
- Si quieres darle un punto crocante, le puedes poner algún fruto seco por encima como almendra picada, almendra laminada, trocitos de nueces....
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