Hamburguesa de merluza con rebozado crujiente y salsa de mostaza
mayo 09, 2023
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Hoy preparamos unas deliciosas hamburguesas de pescado caseras con un rebozado
extra crujiente y con salsa de mostaza que le combina a la perfección.
¿Quién dice que comer pescado es aburrido? con esta receta te demostraré que
comer pescado será una de tus comidas favoritas y desde luego la de los mas
pequeños de la casa, que os aseguro estas hamburguesas de merluza les
encantarán.
En esta caso utilizaremos un pescado blanco de sabor suave como es la merluza,
pero las puedes hacer de otros pescados como de salmón, bacalao o pescadillas,
quedan riquísimas también. El resultado será una hamburguesa sabrosa, suave de
sabor y con un rebozado extra crujiente estilo Burger King o MacDonald que
seguro ya conocéis.
Estas deliciosas hamburguesas, son estupendas para poderlas hacer tanto fritas
en aceite de oliva al estilo tradicional como también al horno o en la
freidora de aire, así serán mucho mas ligeras y saludables.
Si buscáis mas ideas de hamburguesas caseras, os recomiendo las
hamburguesas caseras de pollo fáciles y muy jugosas, además de ligeras y sanas para toda la familia. Si quieres aprender como
hacer una
hamburguesa clásica de carne
perfecta, no dejes de ver mi receta con todos los pasos. Otra versión que me
encanta, es la
hamburguesa de carne y espinacas, super jugosa y riquísima.
También seguro que te gustarán las
hamburguesas caseras de pollo con verduras, una idea estupenda para comer y cenar rico y sin complicaciones. Si eres
mas de verduras, no dejes de ver las
hamburguesas de brócoli y queso caseras, te encantarán o las
hamburguesas de espinacas con queso azul
suave que están para chuparse los dedos. Y si eres vegano o te gusta
comer super sano, esta
hamburguesas de lentejas
te sorprenderá tanto como a mi, queda deliciosa.
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También te puede gustar:
Como hacer hamburguesas de garbanzos.
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Ingredientes para hacer hamburguesas de merluza crujientes:
- 400-450 g de merluza (yo he utilizado 4 filetes)
- 1/2 cebolleta
- 1 diente de ajo
- perejil fresco
- pimienta negra
- 1 huevo
- escamas de pimentón ahumado o una pizca de pimentón normal
- 2 cd colmadas de harina de garbanzos (los que admita)
- 1 huevo batido para el rebozado
- rebozado crujiente o pan rallado normal
- aceite de oliva
- sal
Para la salsa de mostaza
- 2 cd de mostaza
- 2 cd de mahonesa
- 2 cd de yogur griego natural
- pizca de sal
Preparación: Como hacer hamburguesas de merluza con rebozado extra crujiente y salsa de mostaza casera.
- Trituramos la merluza fresca y la llevamos a un recipiente. Añadimos el huevo, la harina, un buen puñado de perejil fresco, el diente de ajo picadito y la cebolleta. También añadimos el pimentón al gusto y salpimentamos. Mezclamos todo muy bien y miramos la consistencia, si fuera necesario añadimos un poquito mas de harina de garbanzos (nos tiene que quedar una masa jugosa pero manejable). Llevamos a la nevera 1 hora.
- Mientras, haremos la salsa de mostaza que solo tenemos que mezclar todos los ingredientes y la estará lista para usar.
- Pasada la hora de reposo de las hamburguesas para que tomen todos los sabores, con las manos mojadas las daremos forma y las pasamos primero por el huevo batido y seguidamente por el rebozado crujiente (se puede encontrar en cualquier supermercado) si no tienes, se puede usar pan rallado normal.
- Ponemos a calentar aceite de oliva en la sartén y las freímos por ambos lados hasta que queden doraditas. Las sacamos y las dejaremos en papel absorbente para quitarlas el exceso de aceite.
- Acompañamos las hamburguesas con nuestra deliciosa salsa de mostaza.
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