Mejillones en salsa picante al estilo tradicional

diciembre 12, 2024

 


Preparamos unos deliciosos mejillones en salsa picantes, al estilo tradicional. Una receta sencilla, rápida y perfecta para entrante o aperitivo.

Los mejillones, son uno de los mariscos más económicos y fáciles de encontrar cualquier día del año. Además son una gran fuente de hierro inmensa y muy bajos en calorías. 

Cuando tengo invitados a comer en casa o para las Navidades, esta receta no puede faltar en la mesa, ya que es muy sencilla y siempre triunfo con ella. 

Con los mejillones puedes hacer una gran variedad de recetas, en el blog podrás encontrar muchas que seguro te gustarán, como por ejemplo los mejillones tigre, una de mis recetas favoritas, los mejillones a la vinagreta, ideales en época de verano o las deliciosas croquetas de mejillones.


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Ingredientes para preparar mejillones en salsa:

  • 1 Kg de mejillones 
  • 400 gr de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 1 cta de pimentón 
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 o 2 cayenas (depende de lo picante que quieras hacerlos)
  • 1 cta de azúcar
  • Caldo de cocer los mejillones
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación: Como hacer mejillones en salsa picante al estilo tradicional.

  1. Lo primero, será cocer los mejillones y eliminar la concha sobrante. Reservamos.
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pocharemos la cebolla, los ajos y los pimientos todo bien picado con una pizca de sal. 
  3. Cuándo la verdura esté en su punto, añadimos el tomate triturado con 1 cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate y un poco de caldo de cocer los mejillones. Dejaremos cocinar a fuego medio-bajo hasta que reduzca la salsa.
  4. Cuando tengamos la salsa, la trituramos y la llevamos de nuevo a la sartén o cazuela, rectificamos de sal si hace falta y añadimos los mejillones.
  5. Ponemos un poco de perejil picado por encima, meneamos la cazuela y bañamos los mejillones con su salsa.
  6. Servimos y a disfrutar.

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