Bizcocho de arándanos y queso "Muy fácil, rápido y esponjoso"

febrero 18, 2025

 


Un buen bizcocho casero siempre gusta a todos y además es perfecto para tomarlo en los desayunos, meriendas o ante cualquier apetito caprichoso.

En este caso lo vamos a preparar de arándanos con queso, una combinación perfecta y brinda un textura suave y esponjosa. Si además quieres cambiar la fruta, puedes adaptarlo a tu gusto sin problema, ya que la receta es muy versátil para utilizarla con otra variedad de fruta o incluso frutos secos o chocolates.

Si buscas mas recetas de bizcochos caseros, en el blog encontrarás un gran abanico de recetas muy interesantes, fáciles y deliciosas para preparar sin complicaciones los mejores bizcochos caseros, como por ejemplo en clásico que nunca falla bizcocho de manzana y yogur. No dejes de probar el bizcocho saludable de chocolate y plátano que está increíble o el bizcocho de zanahoria o carrot cake para mi es de los mas ricos.



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Ingredientes para preparar bizcocho de arándanos y queso:

  • 200 gr de queso crema
  • 150 gr de arándanos 
  • 220 gr de harina (he usado integral)
  • 12 gr de levadura en polvo
  • 100 gr de panela o azúcar
  • Pizca de sal
  • 90 ml de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • Granola para decorar (opcional)

Preparación: Como hacer un bizcocho de arándanos y queso esponjoso.

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. En un bol, mezclamos muy bien la mantequilla líquida, el queso crema, los huevos, la leche y el azúcar
  3. Seguidamente incorporamos la harina con la levadura e integramos todo bien con las varillas, hasta que no queden grumos
  4. Es ahora cuando echaremos los arándanos enteros y lavados, mezclamos con una lengua pastelera y llevamos a un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal (he usado un molde de plum cake de 28 cm)
  5. Espolvoreamos por encima con un poco de panela o azúcar y le pondremos como decoración granola para darle un toque crujiente
  6. Meter al horno durante 40-45 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y salga limpio. En el caso que no salga limpio, dejaremos el bizcocho unos minutos mas

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